Kolač iz Jugoslavije koji je obilježio djetinjstvo mnogih: Padobranci kakve su pravile naše nane
Ovaj kolač mnogi pamte iz djetinjstva, iako je danas gotovo pa zaboravljen. Padobranci su bili neizostavan slatkiš tokom zimskih dana u domovima naših baka širom bivše Jugoslavije.
U vrijeme kada su raskošne torte i skupi sastojci bili rijetkost, domaćice su pravile čuda od onoga što su imale pri ruci: domaćih jaja, mlijeka i oraha. Upravo ta jednostavnost učinila je padobrance jednim od omiljenih kolača mnogih generacija.
Lagani i kremasti, ovaj starinski kolač osvaja i danas, a njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni truda.
Sastojci za tijesto:
3 bjelanca
300 g šećera
300 g mljevenih oraha
sok od limuna
Za fil:
3 žumanca
3 kašike šećera u prahu
125 g putera
100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka. Kada dobijete sjajnu i čvrstu smjesu, lagano umiješajte mljevene orahe, varjačom ili spatulom, kako smjesa ne bi splasnula.
Kašičicom vadite smjesu i slažite je na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150 stepeni oko 20 do 25 minuta.
Za fil, u posebnoj posudi dobro umutite žumanca sa šećerom u prahu, zatim dodajte omekšali puter i čokoladu prethodno otopljenu na pari.
Ohlađene puslice premažite kremom i spajajte po dvije, slično kao kod vanilica. Prije posluživanja, padobrance ostavite da malo odstoje kako bi omekšali i dobili pun okus.
