(VIDEO) TAJNA VJEŠTINA Kako napraviti jufku za pitu koja se jednostavno razvlači i ne puca
Hrvatski arhitekt Ivan Lončar u slobodno vrijeme obožava kuhati, a njegovi recepti su privukli pažnju korisnika društvenih mreža.
Sada je otkrio kako napraviti koru za pitu koja se jednostavno razvlači i ne puca.
– Najčešće pitanje koje dobijem je kako razviti jufku za pitu ili burek koja se jednostavno razvlači i ne puca i evo detaljan recept sa svim ‘tajnama’ (a glavna od njih je da upalite neki dobar sevdah u pozadini) – naveo je.
Za dvije vam je potrebno: 800 grama brašna, 400 mililitara mlake vode, 120 mililitara biljnog ulja, dvije kašičice soli, sir i maslac za punjenje.
Priprema
Zamijesiti tijesto od svih sastojaka, dobro ga “izraditi”, otprilike desetak minuta na radnoj površini, a zatim ga oblikovati u kuglu, premazati uljem, pokriti prozirnom folijom i ostaviti barem sat i po da se razvije gluten.
Podijeliti na dvije jufke, valjkom razvaljati na pobrašnjenoj podlozi.
Zatim taj razvaljani pravokutnik premazati uljem i koru razvlačiti rukama preko stola.
Razvlačite gornjim dijelom šake ili dlanom, a ne prstima.Razvučenu jufku pospite punjenjem po želji, zarolajte, stavite u namašćenu posudu i pecite na 200 stepeni 40-50 minuta (u zavisnosti od rerne).
