(VIDEO) Kako pravilno da OČISTITE PILE OD KOSTIJU: Za samo 3 minute ostaće samo meso spremno za rolovanje i punjenje
Prije nego što počnete da odvajate kosti iz cijelog pileta, važno je da imate oštar nož. Krenite od kičme, tako što ćete napraviti rez od šije do trtice.
Lagano pratite kičmenu kost i skidajte meso oštrim nožem s jedne, a potom i s druge strane sve dok ne oslobodite meso od kostiju.
Nakon što ste izvadili kičmu i grudni koš, pristupite odvajanju mesa od krilaca, a onda i od bataka, prenosi Stil.
Kosti koje ste izvadili nemojte da bacate, već ih iskoristite za supu ili bujon.
Očišćeno pile možete da rolujete na ovaj način:
Potrebno: Kajmak, kačkavalj, šunka, kuvana jaja.
Rolovanje: Preko raširenog pileta stavite kačkavalj, potom sloj šunke, sloj kajmaka, pa kuvana i očišćena jaja. Umotajte sve kao rolat, uvežite koncem, a potom ispecite na gril tiganju da se stvori korica. Poslije toga peći u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 45 minuta.
